内蒙古阿图纳拉牧业有限公司
全国服务电话
0475-6550805

饮食健康的根本,在于传统文化的回归

来源:内蒙古阿图纳拉牧业有限公司作者:阿图纳拉牧业网址:http://djdushi.com



昨天看了刘书润先生的演讲视频《这里的草原》,看到最后一段的时候,有种想哭的冲动,和当时刚喝完酒,喝高兴了有关系。但是更大程度上,是因为他的话让我有种三生有幸得知己的感受,发自内心底的感动。

2010年,我卖掉了北京的第一套房子,辞掉工作,第一件事儿,就是回家乡看看父母和亲朋友好友。回去的第二天,和表哥开车去牧场玩儿,表哥的好兄弟见到我们很开心,当即杀羊吃肉,喝酒。我喝完大酒,迷迷糊糊开着表哥的皮卡车,在草原的土路上疾驰。草原一望无际,没有尽头,眼里只有蓝天绿草,我进入了一种心无杂念的状态,我突然不由自主的想要流泪。等我回过神的时候,意识到从17岁离开家,这种感受已经十年没有过了。这久违的感受让我感慨家乡原来这么美?我离开太久了,我居然都忘了。

昨天表姐把视频《这里的草原》推送给我,问了我一个问题,你说草原民族为什么心胸宽广?我当时正在喝酒,还没来得及看视频。我随口说道,眼睛是心灵的窗户,生活在草原上,眼睛每天看到的都一望无际的蓝天,草地,心胸想不宽广也难啊。姐姐听了表示赞同,她也觉得和居所宽广有很大的关系。

刘书润先生作为一个外来者,把五十年的青春都奉献给了草原,一个比众多蒙古人还懂草原文化的人,让我发自内心底的尊敬。他反对禁牧,对于草原生态被破坏,表示心痛,呼吁恢复草原生态,尊重游牧文化。

他在视频片尾说到,草原畜牧业最重要是精神、是文化、是生态。游牧文化是最开放的文化,草原畜牧业是用歌曲感化不要羔子的母羊,是留着眼泪送走出售的牲畜,是跟在羊群后面和情人并肩唱着牧歌,是驱赶着牛羊马群在暴风雪中奔驰,追上入侵之敌。是战斗,是歌颂,是真情,是讲不完的故事。草原畜牧业产品不只是牛羊肉,是别具一格的艺术,是深刻的人与自然和谐的哲理。是游牧民族开阔的智慧和胸怀,是纯真爱情的花朵,是人类希望的火焰。草原畜牧业产品不止是皮革和牛毛,是人类社会的生产,生活、战斗。是信仰、艺术、议论与大自然融为一体的民族。民族文化的最好体现,这就是草原畜牧业,一切都在逐水草而居的游牧当中,它并非原始落后,是祖国生态屏障牢固的基础,是草原永远繁荣的保障。是当今人类追求的最高境界。是民族文化的载体,是一首生态的颂歌。

这个结尾,可能很多人会觉得过于煽情和夸张,但是生活在牧区的蒙古人知道,刘书润先生所言不虚。我和大家说几个小事情。

我的兄弟吴琦,从小到大生活在城市。去年年底,我回来之后说要做牛羊肉,他很惊愕,你做互联网十多年,回来要拉着兄弟们做牛羊肉?他觉得自己不喜欢这个事情,但是一直忍着没说,因为是我牵头,于是打算试试看。有一次,他和大胖去家族的牧场办事,回来之后,他主动找我谈心,说了之前的想法,然后说现在明白了,理解了,信心坚定了,下决心要做这个事情。他说几个事情让他非常触动。进入牧区,姐夫开车,小心翼翼的按着之前的车轮印开,生怕多压到一点的草,牧民对草原的热爱那么真挚,一草一木都格外的爱惜。因为要招待他们两个,姐夫家三哥过来杀羊,蒙古人杀羊,一是杀羊不见血,二是扒皮不用刀,三是杀羊速度快。让羊在最短时间内被屠宰,最大程度上降低羊的痛苦,羊血、羊皮都是宝贝,一点都不能浪费。绵羊通常在被宰杀的时候,都是不叫的。那天杀的羊叫了一声,三哥皱了一下眉,杀完之后,骑着摩托车就走了。姐夫解释道,三哥心疼了。原来牧民这么爱惜自己的牲畜。他被深深的感动了。

今年春节前,因为牧北寒羊的销售大大超出预期,我和大胖两个人提前回牧区拉羊,姐夫的好兄弟来帮忙拉羊。当时已经是晚上9点多了,我和姐夫合计说,大家吃完喝完先睡一觉,明天一早起来再出发。姐夫的兄弟很坚定的说,那不行,今天就得走,我车的后斗直接是铁板,没有垫东西。羊本来就要被拉到屠宰场屠宰,最后一晚上了,不能让它们在车上冻一夜,太遭罪了。我那个时候,其实已经30多个小时没睡觉了,而且喝了不少酒。但是听到这些话,我确实被感动了,立刻鼓足精神,我们随即出门拉羊。羊是在第二天下午屠宰的。家族的亲戚从上午开始,给姐夫打了好几个电话,问羊在路上有没有出状况?(因为有时候路况不好,因为颠簸、拥挤有些羊可能在路上会死掉)问羊杀没杀?姐夫和我说,大家每次把羊卖掉后,都会这样,会心疼。作为一个从小在城里长大的蒙古人,不了解牧区的生活,不曾感受过他们这种复杂、矛盾又心怀悲悯的感情。正如刘书润先生所说,牧民是留着眼泪送走出售的牲畜。


关于草原畜牧业,不论是和朋友聊天,还是写文章,我都会强调遵循传统,在最后总会说,我们不止做牛羊肉,我们还要做草原文化的传递和输出。刘书润先生说的比我好,比我透彻,甚至比我更热爱草原文化。

天然食材不仅仅是让我们的饮食绿色健康这么简单。他代表着原生态,代表着人与自然相处的哲学、科学,更是人文、地域、传统的文化积淀。天然食材的复兴,代表着祖国传统文化瑰宝的复兴。

今天听罗振宇说了一段话,说的很好。面对美景,别人能吟诵,大漠孤烟,长河落日。而你只能说真TM好看,面对茶叶,别人可以说出这个品种的源流和典故,而你只能说,真TM好喝。那么你花钱旅游的费用和买茶叶的钱,是不是就贬值了?市场中体验本身就是价值,而创造体验的,除了商家就是你自己的知识啊。

这段话说的真好,良好的体验,很大程度上,来自于知识、文化,来自于你对事物的认知和感受。文化积淀对于人、企业、行业是基石,是根本。文化的积淀让行者走的更远,让企业更有价值。天然食材的回归,不仅仅是健康的回归,更是人文的回归和传递。愿祖国各地遵循传统的天然食材生产者、劳动者,都能够让保持传统,传递文化,同时得到和其劳动价值匹配的收入,得到应有的尊重。饮食健康的根本,在于传统文化的回归。

文章结尾附:刘书润先生的演讲视频《这里的草原》